ALGA KOMBU JAPONESA

ALGA KOMBU JAPONESA

É uma das maiores algas marinhas, apesar de ser bastante comum na costa portuguesa é no Oriente que é mais utilizada na cozinha tradicional.
O seu sabor é neutro adquirindo assim o de outros temperos.
Rica em glutamato natural, a Alga Kombu é uma das fontes mais puras e potentes de umami da natureza.
É este aminoácido que confere à Kombu o seu sabor único e a torna indispensável na culinária oriental, especialmente na preparação do tradicional dashi, o caldo base de inúmeras sopas e molhos japoneses.

Ingredientes:
Alga Kombu desidratada (Laminada Japonica).

Modo de utilizar:
Cozer diretamente com arroz ou leguminosas.
Poderá demolhar previamente durante 15 minutos

Dados nutricionais:
Declaração nutricional por 100g:
Energia - 729kJ/176kcal;
Lípidos - 1,8g,
dos quais saturados -0,68g;
Hidratos de carbono - 13,1g,
dos quais açúcares - 0,2g;
Fibra - 36,3g;
Proteínas - 8,81g;
Sal - 8,6g.

Apresentação:
Peso líquido 50g